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鸡脚菇别名鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇、伞把菌,干品,鸡脚菇切片,颜色白,干度干, 因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可以单料为菜、还能与蔬菜、肉品及各种山珍野味搭配，辅味不夺味。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜,可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。